Buongiorno! Finalmente è arrivato il tanto atteso venerdì ed io voglio inaugurare l’inizio del fine settimana con una ricetta per la colazione. Questa volta voglio proporvi la ricetta di una crostata un po’ speciale perché: è facilissima da preparare, non necessita del riposo della frolla nel frigo, è morbidissima e la sua base è fatta con lo yogurt… Io la adoro! Da quando ho scoperto questa ricetta, in casa mia abbiamo detto addio alla crostata “tradizionale” perché il suo gusto delicato e la sua morbidezza hanno fatto colpo su tutti. Visto che in tantissime di voi mi avevano chiesto la ricetta, eccola qui! 🙂

INGREDIENTI:

• 125gr di zucchero
• 75gr di burro
• 1 uovo
• 75gr di yogurt
• 300gr di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per i dolci
• 300gr di marmellata (io ho scelto quella alle fragole)
• sale

PROCEDIMENTO

Mescolare lo zucchero con l’uovo finché non diventa bianco e spumoso. Aggiungere burro fuso e yogurt, mescolare, poi unire la farina, un pizzico di sale e il lievito. Lavorare fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Mettere da parte 1/3 dell’impasto. Stendere il resto dell’impasto e procedere a foderare una tortiera lasciando sul fondo un foglio di carta da forno. Rifinire i bordi e versare la marmellata. Stendere la pasta rimasta e creare delle striscioline (io ho preferito dei cuoricini) per decorare la crostata. Cuocere in formo preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Se proverete questa ricetta, non dimenticatevi di taggarmi su Instagram (@alessiameucci).

A presto e un bacio,

Alessia